Niin ihana sosekeitto arkeen tai vaikka alkukeitoks, valmistuu tosi helposti!
Lempeän tulista ja samettista, paljon makua ja päällä itse tehtyjä krutonkeja.
Keitosta saa samettisempaa blenderillä mutta sauvasekoittimella toimii myös!

Resepti 4 annosta:
2 keskikokoista bataattia
2 punaista paprikaa
1/2 punainen chili
4 valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä
6 dl vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 dl kaurakermaa
1/2 tl valkopippuria
1 rkl punaista curry tahnaa
Puolikkaan sitruunan mehu
(suolaa)

Kuori ja pilko bataatit kuutioiksi, leikkaa paprikat leveiksi suikaleiksi, kuori valkosipulinkynnet, pilko chili ja levitä kaikki pellille leivinpaperin päälle. Lisää päälle oliiviöljy. Paahda uunissa 220c 25 min.

Kuumenna vesi kattilassa ja lisää sekaan kasvisliemikuutiot, currytahna lisää myös paahdetut kasvikset, kaurakerma, valkopippuri sekä sitruuna ja soseuta tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.

Krutongit: leikkaa leipää kuutioksi ja lisää kuivalle kuumalle pannulle, lisää sekaan n. 1-2 rkl öljyä ja mausta suolalla ja valkosipulijauheella ja paista kunnes saavat väriä.