Joskus Maanantaisin vaan tarvii tällaista lohturuokaa eli vegaanista juustopastaa!

Tämä juustokastike valmistuu ilman mitään valmiita vegaanisia juustoja, peruna-porkkana pohjainen juustokastike on super helppo tehdä ja maistuu ihanalta! Tätä kannataa ehdottomasti testata!

Resepti neljälle:
Täysjyvä penne pastaa
Suolaa
(parsakaalia keitettynä)
Juustokastike:
2 pientä perunaa
1 keskikokoinen porkkana
50g cashewpähkinöitä
1/2 dl ravintohiivahiutaleita
4 rkl oliiviöljyä
3 rkl vettä
3/4 tl suolaa
1/2 valkosipulijauhetta
1/4 tl valkopippuria
1/2 tl srirachaa
1 tl omenaviinietikkaa

Juustokastike: pilko perunat ja porkkana paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä cashewpähkinöiden kanssa 10min tai kunnes pehmeitä, valuta ja laita blenderiin. Lisää blenderiin loput juustokastikkeen ainesosat ja blendaa tasaiseksi. Keitä pastaa suolatussa vedessä, valuta ja sekoita sekaan juustokastike!
*juustokastike säilyy jääkaapissa viikon.